Střední struktury, rovná až mírně zvlněná, umírněné délky s podsadou. Množství  podsady se liší s klimatem. Srst na hlavě, za ušima, na předních i zadních nohou a  pod koleny je krátká a jemná. Zadní strany předních nohou jsou mírně pernaté;  kalhotky jsou mírně plné. Je zde mírná hříva a nabírání, zřetelnější spíše u psů než u fen. Netypická srst je závažná vada.

Správné osrstění psa	Správné osrstění feny

Srst Australského ovčáka je střední délky, ale nikdy tak dlouhá aby skryla výraznou postavu psa ani tak krátká aby působil dojmem uhlazeného psa. Je rovná nebo nepatrně zvlněná. Neměla by odstávat směrem vzhůru od těla. 

Krycí chlupy vnější srsti jsou umírněné struktuře a jsou odolné počasí. Podsada je jemná a hustá, tvoří další ochranu před živly. Nedostatek podsady během jara a léta a ve velmi teplých klimatech je normální a přípustný.

 Feny ztrácejí srst v souvislosti s hormonálními změnami tepelných cyklů a po štěňatech.

Delší srst může být jako límec, při zdůraznění pohlaví psů spíše než fen, jako praporky na zadních stranách nohou, a jako kalhotky na zadní straně stehen.

Srst na tváři, vnější strana očí, přední strana předních nohou a místo pod koleny je krátká.

Stříhání uší, nohou, hlezen  a pacek upravující vzhled je přípustné, ale  v celku je to plemeno s přírodním vzhledem  srsti. Fousky jsou potřebné v každodenních činnostech a stříhání fousků je nepřípustné!

Moc důležitá věc u posuzování srsti je posoudit správně celkový typ.

Netypická srst je závažná vada!

Netypická srst zahrnuje:
Nepřiměřeně dlouhá (motá se a  shromažďuje špínu zatím co pase,  ubírá z plemenného typu)
Nepřiměřeně krátká (dostatečně nechrání, ubírá z plemenného typu)
Kudrnatá (ubírá z plemenného typu)
Hrubá  (ubírá z plemenného typu)
Srst s chmýřím nebo otevřená srst (snižuje ochranu)